Bulgária · A Rosa búlgara

A cultura búlgara de rosas está sobretudo associada ao chamado Vale das Rosas. A região situa-se perto de Kasanlak, entre os Montes Balcânicos e as montanhas de Sredna Gora. O clima, com invernos amenos, primaveras húmidas e verões quentes, favorece o cultivo de rosas perfumadas. A variedade mais importante é a rosa-damascena (*Rosa damascena*), também conhecida como rosa de Kazanlak.

A produção de óleo de rosas desenvolveu-se na Bulgária ao longo de vários séculos, tornando-se um ramo económico especializado. Tradicionalmente, as flores são colhidas à mão e o mais cedo possível de manhã, pois nessa altura a sua fragrância é particularmente intensa. Em seguida, são processadas por destilação a vapor de água. É necessária uma grande quantidade de flores para obter uma pequena quantidade de óleo de rosas; além do óleo, também se produz água de rosas. Ambos os produtos são utilizados, entre outras áreas, na produção de perfumes, na cosmética e na indústria alimentar.

A colheita de rosas marcou não só a agricultura, mas também a vida quotidiana das regiões de cultivo. As empresas familiares, as associações sazonais de trabalhadores e os métodos artesanais transmitidos ao longo do tempo fizeram durante muito tempo parte da cultura regional. O período de floração no final da primavera está associado a festas e eventos locais, sobretudo na região em torno de Kasanlak. Ali, a rosa é simultaneamente entendida como parte da paisagem e como expressão de uma tradição laboral transmitida ao longo de várias gerações.

O tema é adequado para uma moeda comemorativa búlgara porque a rosa reúne vários níveis da história do país: o desenvolvimento de um produto agrícola particular, o seu processamento segundo métodos tradicionais e as relações económicas resultantes da exportação de óleo de rosas. O motivo não remete, portanto, para um acontecimento histórico isolado, mas para uma prática cultural e económica duradoura, associada à Bulgária também fora do país.