Bulgaria · La rosa bulgara

La coltivazione bulgara delle rose è soprattutto legata alla cosiddetta Valle delle Rose. La zona si trova nei pressi di Kasanlak, tra i monti Balcani e i monti Sredna Gora. Il clima, caratterizzato da inverni miti, primavere umide ed estati calde, favorisce la coltivazione delle rose profumate. La varietà più importante è la rosa damascena (*Rosa damascena*), chiamata anche rosa di Kazanlak.

L’estrazione dell’olio di rosa si è sviluppata in Bulgaria nel corso di diversi secoli, fino a diventare un settore economico specializzato. Tradizionalmente, i fiori vengono raccolti a mano e il più presto possibile al mattino, quando il loro profumo è particolarmente intenso. Successivamente vengono lavorati mediante distillazione in corrente di vapore. Per ottenere una piccola quantità di olio di rosa è necessaria una grande quantità di fiori; oltre all’olio si produce anche acqua di rose. Entrambi i prodotti trovano impiego, tra l’altro, nella produzione di profumi, nei cosmetici e nell’industria alimentare.

La raccolta delle rose ha caratterizzato non solo l’agricoltura, ma anche la vita quotidiana delle zone di coltivazione. Le aziende familiari, i gruppi di lavoro stagionali e i procedimenti artigianali tramandati hanno fatto a lungo parte della cultura regionale. Il periodo della fioritura, nella tarda primavera, è legato a feste e manifestazioni locali, soprattutto nella zona intorno a Kasanlak. Qui la rosa è considerata al tempo stesso un elemento del paesaggio e l’espressione di una tradizione lavorativa tramandata di generazione in generazione.

Il tema si presta a una moneta commemorativa bulgara perché nella rosa si collegano diversi aspetti della storia del paese: lo sviluppo di un particolare prodotto agricolo, la lavorazione secondo procedimenti tradizionali e i rapporti economici sorti grazie all’esportazione dell’olio di rosa. Il motivo non rimanda quindi a un singolo evento storico, bensì a una pratica culturale ed economica tuttora esistente, associata alla Bulgaria anche al di fuori del paese.